食事大好き

　ゆうたんは、昨日1日、38度台の熱を出しておりました。といっても、いたって元気で、食欲ももりもり。昨日の夜には37.5度まで下がり、今朝はすっかり平熱となっておりました。

　今回の発熱は、風邪なのか、疲れなのかいまいちよくわかりません。あいかわらず、鼻水、とくに緑色はすごいけど、食欲はすごいし、元気そのものでしたので。

　ゆうたんの食事は、たいてい、調理用の大さじスプーンと手づかみでするのですが、昨日、フォー クを与えると・・・
　うれしそうに、使い始めちゃいました。多分保育園でつかっているのでしょうね。

　 で、気がつくと、お気に入りの大さじスプーンの上に、ものをのせるのにフォークを使っておりました。いっとき、手でスプーンの中にものをいれて食べておりましたが、その応用編なのでしょう。なかなか、かしこいかも

結局、フォークもスプーンも両手にもって食べておりました。

いつも、不思議に思っているのですが、何故か、ゆうたんはスプーンは左手でもつのがお好きなようです。

　実は、ほとんど、食べつくしたあとの写真なんで、大食ぶりがよく分からないかもしれませんが、ごはん子供用ちゃわん一杯、豚汁〔さといも、にんじん、だいこん、あぶらあげ、豚肉入り〕、豆腐チャンプル〔ねぎ、シメジ、卵、ベーコン入り〕、ポテトサラダ〔ニンジン、キューリ、ハム入り〕、メロン1/8コ分を食べつくし、おかわりまでしております♪。自分で『おかわり』ってお皿渡してくれます。
　ゆうたん、沢山たべても、しっかり立派なうんちをして、あまり太らないようで、背がドンドン高くなっているような感じです。食べっぷりが立派で料理のつくり甲斐はありますが、結構メニュー考えるのも大変なんですよね～。

マスクメロン

　実は、先週つれあいの両親がお土産に、メロンとイチゴ持ってきてくれたのですが・・・。

　夏にゆうたん、全然食欲がなくて、そんな折に、イチゴはない時期だったため、もらったメロンを試しに与えたら、物凄い勢いで食べまして・・・、それ以来、暫くの間、メロンばかり食べていた、ということがありました。メロンを長持ちさせるため、メロンゼリーにしたりして・・・。そんな食欲のないゆうたん、今となっては懐かしい限りですが・・・・。

　 夏の間食の細いゆうたんの命をつないでいた(大げさな表現)メロン、しかも、今回もらったのは立派なマスクメロン。写真のように、きれいに飾りまでつけてあります。温室育ちのお上品そうな感じでして、思わず写真とっちゃいました。ゆうたんに見られると大変なことになるので、寝ているときを見計らって、リボンを取り外し、冷蔵庫へ

　昨日の夕飯後に、家族で食べました(ゆうたんのお陰で私たち夫婦は恩恵にあずかりました)。1/4をつれあいに、1/4を私に、1/8をゆうたんに切り分けました。もちろん、ゆうたんの分はサイコロ上になのですが・・・。(残りは今日食べよ～)

ゆうたん、あっと間に食べてしまい、『うぇ～ん』。明らかな嘘泣きなんです。私のメロンを見て、欲しそうにしております。仕方ないので、私のメロンの半分を切って、また、あげましたが・・・。 すごい勢いで食べてしまい、私がたべようとしたら、恨めしそうな顔をして・・・。そんなこんなで、私のメロンの半分は食べてしまいました。まぁ、ゆうたんのためのメロンなんですからね。

　どうも、メロンの美味しさは、イチゴ同様、ゆうたんにはたまらないもののようです。美味しいものは乳幼児でも分かるようで、味覚も馬鹿にならないですね。

ゆうたんの大好物は?

  毎日のようにたくさん食べるゆうたんです。一時、パンに凝っていたようですが、最近、御飯党になった様子です。のりを巻いたおむすびやふりかけをかけた御飯なんか、大好きです。

　でも、何よりも最近のブームは、イチゴです。『ち』というたんは表現しておりますが、何よりも先に食べちゃいます。1日に5～10個くらい食べている感じです。『ゆうたんの日記(3月2日)』でも書きましたが、イチゴパックを見つけて、持って逃げるほど大好き。つれあいの両親からも、イチゴとメロンをもらったり、本当にゆうたんのイチゴ好きは有名なんです。

写真は、おやつにイチゴをあげたときの様子。一心不乱にイチゴを食べてしまい、4個分くらいあっという間に食べちゃいました。

　『ち～』と叫ぶゆうたん。

　私は悪阻がひどいとき、イチゴしか食べれなかったから、このイチゴ味が懐かしいのかしら。。。

青梗菜と豆腐と豚肉の炒め物

　実家から、青梗菜をもらったので、ありあわせのもので簡単に作ったものです。途中で取り出して、ゆうたんの食事にもしました。ゆうたんは、豆腐大好きなんで、美味しそうに食べておりました。(青梗菜や豚肉は少し小さく切りなおしたものをあげました。)

〔材料〕　青梗菜3束、　豆腐1丁、　豚肉150グラム程度
　　　　　酒　大さじ2、醤油　大さじ2　ＸＯ醤　塩少々　水溶き片栗粉　大さじ1程度　　

〔作り方〕
1　豆腐は、適当に包丁で16等分くらいに切って、電子レンジで水切りのため加熱する。豚肉、青梗菜（茎、葉の部分に分けておいた方がいいかも）は一口大に切る。
2　フライパンに油をいれ、豚肉をいためる。豚肉の色が変わってきたら、青梗菜の茎の部分を加え、1分くらいして、葉の部分を加え、いためる。
3　青梗菜が柔らかくなってきたら、豆腐を入れて軽く炒め、酒、醤油を加える。豆腐は崩れてもいいですよ。。→この部分で、ゆうたんの分は取り分けました
5.　ＸＯ醤を加えて、　味をみながらお好みで塩を加える（入れなくても大丈夫）。味がOKなら、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

青梗菜とえびのクリーム煮

　実家から、青梗菜をもらったので、自宅にあるものでお手軽に料理できないか・・・と思い、適当に作ってみました。味はそれなりです。えびが入りますが、ゆうたんにもあげてみました。ゆうたんは、ホワイトソース系大好きなんで、よろこんで食べておりました。

〔材料〕
・青梗菜3把　・海老２０尾程度　・長ネギ１本　・ごま油　サラダ油　塩　酒　片栗粉　適宜
　(調味料)　水1/2カップ　牛乳1/2カップ　鶏がらスープの素　小さじ1/2

〔作り方〕
1　青梗菜は根と葉に切り分けて、食べやすい大きさに切る。海老は皮をむいておく。ねぎは、細かく切っておく。
2　フライパンに油をひいて、中火に熱し青梗菜をさっと炒め、塩を少々ふって、水を大さじ2程度加え、しんなりしたら、取り出す。
3　フライパンにごま油をひいて中火で熱し、ねぎ、えびを炒め、酒を少々振って、海老に火がとおったら、調味料をくわえ、沸騰してきたら、2の青梗菜を戻して、水溶き片栗粉でとろみをつける

切り干し大根とシラスの炊き込みごはん

　実家から切り干し大根もらいました。家庭菜園の大根で作ったという自家製のもの。折角もらったのんで、何かお手軽にできないかと考えて、作ってみました。ゆうたんも大好き。鉄分、カルシウムも多く、栄養のバランスもいいので、お勧めですよ。

〔材料〕
・米3カップ　・切り干し大根30～40グラム　・昆布3センチ程度　　・ちりめんじゃこ　40～50グラム
・酒　大さじ2　・しょうゆ　大さじ1.5

〔作り方〕
1　切り干し大根は、軽く洗って、短く切って、ひたひたの量の水につけておく。この水は、あとで米を炊くときに使うので捨てないで。昆布はぬれぶきんで表面を軽くふいて、細かくはさみで切っておく。
2　米は炊く30分ほど前に洗って、少し控えめにした分量の水(切り干し大根をもどすのに使った水も加える)につけておく
3　炊飯器に米を入れて、1とちりめんじゃこと調味料を加えてふつうに炊く。

　すっかり、食べてしまったので、写真撮り忘れました。お好みで、しそとか、のりとか加えてもいけると思います。ゆうたんも、気に入った様子で、しっかりと食べておりました。ただ、切り干し大根を赤ちゃんでも食べやすいように短めに切るのがコツですね。

食欲がすごくて・・・

　最近、ゆうたんの食欲はものすごい。私と変わらないくらい食べているのかもしれません。

　 今朝はフレンチトースト(6枚切一枚分)といちご2粒。昼食は焼きソバ(ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、もやし等具たっぷりに焼きそば半人前)とバナナのヨーグルト和え、おやつは焼き芋(小さめのサツマイモ1つ)だけでは足らず、赤ちゃんクッキー2枚、夕食は、シラスあえごはん、味噌汁、鍋の中身(豚肉、タラ、白菜、ニンジン、ねぎ、春菊、えのき、シメジ等おかず皿一杯分)、りんご。で、ごはんが足らないと泣いたので、もう一杯あげました。そして、何故か、私たちがロールケーキを食べていたら、勝手に取って食べ始めました。

　どうやら、最近、手づかみがすごく楽しい?のか、自分で、全部たべちゃいます。フォークやスプーンは朝ごはんのときはよく使ってくれますが、それ以外はすべて手づかみ。で、こんなに食べるから、お腹がえらいこと膨れて、きついのか泣いておりましたら、ウンチがでちゃいました。えらく大変みたいです。でも、最近、ずっとこんな感じの食欲なんです。よく、食欲がすごいときって、病気する前だっていうから、ちょっと怖いなぁ。他の子もこんな感じなのでしょうか・・・。それとも、やせっぽちのゆうたんは、これから太っちゃうのでしょうか・・・。

スプーン、フォークはどうなんでしょう?

　ゆうたん、最近はずっと自分で食べております。基本は手づかみ。気が向くとフォークやスプーンを使っております。特に朝ごはんは、フォークがメインです。フレンチトーストやバナナは食べるのが上手です。

　そんなこともあって、いろんなスプーンやフォーク、用意しておりますが、何故か大人の持っているものを使いたがります。そこで、ふと思い出してあるスプーンとフォークを押入れから出しました。ゆうたんを出産した病院から１歳のお誕生の際にお祝いに贈られてきたスプーンとフォーク。大人の感じに近いからどうかなぁと思って渡すと、とても気に入った様子でした。(写真)

　 Little Mammy（高山工業）が提供する「Happy Teddy」。ベビー用のカトラリー。持ち手が丸くなっており、ベビーが１人で握って使っても喉の奥まで入りこまない昔ながらのデザイン

でも、実際に食べる段になったら、やっぱり、手づかみしておりました。ま、確かに、シラス入りおむすびでは、手づかみで食べる方がラクチンなんですけど。でも、気に入ったみたいで、使っていないからといって取り上げると、すごく怒るので、テーブルのところに置いたままにしております。スプーンは、すくうのが苦手なんで、まだ駄目かな。でも、持つだけはすごく上手なゆうたんなんですよ。

ゆうたん、自分で朝食を食べる

　今日のゆうたんの朝ごはんは、バナナとフレンチトースト(六枚切り食パン一枚分を一口大に切ったもの)。ゆうたん自身すごくしたそうだったので、緑色のゆうたんお気に入りのフォークを片手に、食べさせてみることにしました。といっても、全部ゆうたんの目の前に食事をおくと、手づかみしたり、一度に口にほおばったりするので、1つずつ私が、ゆうたんの目の前の皿に置いていくというやり方でやってみたのですが。

　まず、最初にゆうたんの手をとって、バナナを突き刺すお手本を見せてやりました。突き刺してバナナを口まで持っていって、褒めてやって。すると、勝手にやり始めちゃいました。

褒めれば褒めるだけ、上手に自分で食べ始めました。そしてみごとに全部食べきってしまいました。今度はゆうたんの目の前におく量を増やしてみようかな・・・。でも、昨日の夜ごはんは、御飯を目の前に全部おいたら、手づかみで食べちゃったし、全部。突き刺して食べやすいメニューにするといいかもしれません。

で、これだけでは満足せず、結局、リンゴのスライスとクッキーと ロールパン(1/2 )も食べちゃいました。これは、さすがに手づかみで食べていましたが・・・

　すごく、難しそうな顔をしておりますが、これは、ゆうたんが、クッキーがこれでなくなる・・・とかなしそう表情なんです。なんか、お菓子すごく好きなんですけど、あげすぎるといないので、一枚だけあげたんで、こんな表情しているんですよね。

ヒットメニュー～ブロッコリーごはん

　昨日の夕飯も完食。最近、ゆうたんの食欲はすごいです。ブロッコリーが沢山あったので、ブロッコリーご飯をつくったのですが、美味しかったみたいで、ゆうたんおかわりまでしておりました。多分、これも『こっこクラブ』か何かに載っていたものにアレンジしたような気がします。大人が食べてもそれなり。ちょうと、豆ご飯のような味かな。とっても簡単な割りに美味しいですよ～。

〔材料〕
　米2合、ブロッコリー1房、水400cc、酒大さじ1、昆布10センチ角、塩小さじ2/3

〔作り方〕
①　ブロッコリーの茎の部分は1センチ角にきり、房は手でほぐしておく。

②　米は水に30分程度とつけておく。その後、昆布と水とブロッコリーと酒、塩を加え、炊飯器入普通に炊飯器で炊く。

③　ご飯が炊けたら、昆布を取り除いて、よく混ぜてできあがり。

※こどもにはこのままで十分です。大人は、このだしにつかった昆布を刻んでいれてもいいですし、じゃこ入れてもいいですよ。おかずは、オムレツと青梗菜とベーコンの炒め物とお味噌汁にしました。

ごはんが美味しかったのか、ゆうたんは、自分の手で食べておりました。びっくりしたのは、カップにれたお味噌汁を自分の手でもって、きちんと飲んでおりました。やれば、できるんだ・・・。でも、最後は遊び始めて、わざと、別の入れ物に移し変えたり、床にこぼしたり・・・やっぱり単純にはいかないです。

りんごジャム作ってみたよ

　実は、ゆうたんが、机に置いていたリンゴを手にもって遊んで、アチコチ傷をつけてしまいました。ゆうたん実は、リンゴで遊ぶのが大好きみたいで、勝手に走って手にもって逃げたりしております。

　そうやって、ゆうたんの犠牲になったリンゴが腐りそうだったので、りんごジャムをつくりました。実は、レンジだけでつくれるというなかなかの優れものです。作り方を要約すると、リンゴの量の３０パーセントの量のグラニュー糖をまぶして、レンジで温めてできあがり・・・詳しくは以下のページをみた方がいいかな。　http://cookpad.com/cocoachi/recipe/171776/    (COOKPAD ここあっちのキッチン)　

　　　大林という種類のりんごで作ってみました。大林は、黄色いりんご(写真)で、もともと、甘めのりんごなので、レシピに書いてあるよりも砂糖は少し少なめにしましたが、いい感じでした。

　実は、ゆうたんにも、ヨーグルトに入れたり、パンに付けてみたりしてあげました。何か満足している様子です。ゆうたんにも、もちろん大人にもなかなか好評の楽々ジャムです。

おせち料理を食す

　おせち料理をつれあいの実家から送ってもらった話をブログでも紹介いたしましたが、今日、ついに中身と対面。私は、雑煮を作ってダイニングテーブルにセッティング。テーブルで家族３人、お正月のあいさつをして、新年が始まりました。

　 さすがに、料亭のつくったおせち料理。いろいろと手が込んでおりました。で、並べてて気がついたのは、ゆうたんの食べるものがない・・・。おせち料理って基本的には、正月に家事をしないためのものなので、保存がきくようなものなので、味が濃かったり、硬いものであったり・・・。

　結局、ゆうたんの食事は普通に作りました。ゆうたん、朝はパン食。というより、パン好きなので、フレンチトースト(六枚切り一枚分)とフルーツのヨーグルト和え。

ゆうたんのテーブルには、手づかみようのパンのミミをおいておりましたが、今日はフォークでブスブス差しながら食べておりました。もちろん、作った朝食すべて完食。誰に似たのか大食漢です。

　でも、やはり、大人の食べているおせちが美味しそうにみえるのか、何度か、この椅子を突破して、テーブルに登ろうとしておりました。来年になったら、多分少しは同じもの食べれると思うから、もうしばらく待っててね。

自分で・・・

　ゆうたんは、最近自分でスプーンを使って食べようとしております。でも、通常はうまくいかずに、途中で、手でスプーンの中に入れたりしておりますが・・・。

　スプーンは４種類くらい用意しております。何故か、ゆうたん、スプーンは左手にもっております。もしかして、左利き???　まだ、定まっていないから、変わるんでしょうけど。右利きだと赤ちゃんでも食べやすい黄色いスプーンがあるのですが、左手にもって食べるので、うまくいかないので、ひたすら、私がゆうたんにご飯をあげるようのスプーンとなっております。

　どうも、ゆうたんにも自我があるようで、私がスプーンの中にものを入れてやって、ゆうたんに渡しても嫌がります。あくまで、自分でスプーンですくって食べないと納得しない様子です。軽く手を添えてやって、ゆうたん自身が食べている感じの演出をいつもしております。

　でも、時間がないと、つい『食べて～』といって私がやってしまうんでね。この間は、そうしたら、ゆうたんは怒ってしまい、食器返しに会いました。星一徹のようにちゃぶ台返しをしたような床になってしまい、結局後が大変でした。なので、できるだけ、暖かく見守ろうとしております。

食事用の椅子

　ゆうたんの食事の際には、最近はみんなで食卓で食べるようにしております。本当は手間がかかるんで大変なんですが、この方がゆうたんが楽しそうなんで・・・。

　食卓で食べる際につかっている椅子は、私の弟のところから１つもらいうけました。実はこの椅子をゆうたんはひどく気に入ってしまって大変なんですが・・・

　 4ヶ月程前、一度使ったんですが、つかまりたちや伝い歩きに夢中だった時期のためか、ゆうたんが、ゆっくり座りもせず、立ち上がったり動き回ったりして危険だったので、暫く 使わない状態だったのです。最近、ためしに使ったところ、食べ るときには大人しく食べてくれました。

　でも、食後に椅子を片付けようと『だめ～』という感じで、邪魔をします。そして、自分から椅子を登って、のっかって、見事に座るという技を習得してしまいました。

どうやら、この椅子はすごくお気に入りになってしまった様子です。ただ、椅子に描かれたくまは、『わんわん』といって、指をしめしながら、ニコニコしている状態です。いつになったら、クマさんがわかるんでしょうか。クマのプーさんもわんわんだしね。
　とりあえずは、椅子に座って大人しく食事してくれるようなっただけでも、大進歩です。こんどは、自分でスプーンを使って食べるのを習得させたいんですけどね。今のところは、スプーンもフォークも遊び道具のようになっておりますが・・・。

離乳食完了期

　離乳食も完了期となると、私たちの食事から取り分けでできるのでわりとラクになりました。でも、味付けって気をつけないと、塩・コショウを大人と同じではきつすぎるので、うっかり取り分け忘れると大変なことになったりもします。

　ここ数日は、 我ながら頑張ったような・・・。

　基本は、手抜き系なのですが・・・
大人の食べた鍋の残りに(魚の骨を丁寧に除いて)、卵とご飯を入れて雑炊風にしたごはん
豚汁(具は小さく刻んでおり、汁は薄めています)
和牛と野菜の炒め物(食べやすい大きさに切り、味付けは下味の牛にかけた塩コショウだけ)、
いちごとバナナのヨーグルト和え

軟飯(大人用のご飯に湯をいれてレンジで柔らかくしたもの)にノリをちぎってかけたもの
オムレツ(シーチキン・玉ねぎ・ゆでたニンジンとジャガイモを卵に混ぜて焼いただけ)にケチャップをかけたもの。ほうれん草とベーコンの炒め物(ベーコンはあらかじめお湯に通して焼く)
カボチャのミルクスープ(カボチャと玉ねぎをフードプロセッサーでつぶして、牛乳で割る)
イチゴとバナナとすりおろしリンゴのヨーグルト和え

　日によって、本当にもっと手抜きの日もありますが、できるだけ大人と同じようなものを同じように椅子に座って一緒に食べさせようと努力している今日この頃です。以前は、ゆうたんだけ先に食べさせていたのですが、最近すごく嫌がるので、諦めて一緒に食べることにしました。どんな食事でも、どうも、一緒に食卓に座って食べるのが楽しい様子で、完食してくれます。ただ、こちらが食べるのが大変なんですけどね。

ゆうたんの食へのこだわり?

１歳くらいまでは、ゆうたんは、バナナ以外は好き嫌いなく出されたものは食べてくれる赤ちゃんの鏡のような子でした。バナナは、食べてくれれば、本当はもっとラクだったのですが、それでも、基本的にはいろいろと食べてくれておりました。

　ところが、だんだん、味の好みが出てきました。赤ちゃんの味覚は本当に馬鹿にならない。味の付いていないものよりは、当然味のあるものを好む。ということで、白いご飯は全然たべません。そこで、今までは味噌汁をかけるといういわゆる『猫まんま』で対応しておりました。

　つい先月くらいまで、この『猫まんま』が大好きでした。ところが、最近、歯がたくさん生え始めたためか、柔らかすぎるご飯はべぇ～っと口から出すようになりました。炊き立てのご飯にふりかけやのり、塩抜きしたじゃこ、桜えび等などふりかけものが最近のブームのようです。

　また、大人と同じような食事が好きなようです。なので見かけはできる限り大人と同じようにしてやります。数日前、オムレツ(中身は大人より薄味にしております)にケチャップをかけてやると、大人と同じということで満足して沢山たべておりました。また、コロッケやハンバーグなど本当に大好きです。実は、味付けは薄めにしたり、具材は若干大人と変えていたり、大きさは大人の五分の一程度としているのですが、ビジュアル的に大人と同じでないと、嫌がります。

　自分の気に入らないものは、食べないとか口からべぇ～っと出すことを覚えてしまいました。食後「まんま、まんま」とうるさいので、デザート用に用意していた最近少し食べれるようになったバナナのヨーグルト和えを出したところ、手で払われてしまいました(ここで無理やり食べさせると、口から出して、後で掃除大変になってしまう)。そこで、コロッケとご飯を少しやったところ、ペロリと食べてしまいました。

　だんだん、食べ物にこだわりを持ち始めたゆうたん、ヘンなジャンクフードだけは食べないでね。

手抜き夕食術

　ゆうたんのお昼寝の間に、通常夕飯の準備をしてしまっております。というのは、包丁を片付けている場所はふだんあかないようにしているので、開けるところをゆうたんに見せないようにするためです。そのため、寝ている間に、包丁を使ったり、油や火を使う作業はすべて終わらせる形にしております。

　冬場はそういった意味で、すごくラクチンです。鍋という強力で美味しいものがあるので・・・。今日は、そういう鍋でもかなり手抜きで体が温まる上、ゆうたんに取り分けもできるものをつくりました。(たべる時は注意しないといけませんが、この鍋は食べる直前に温めて、そのまま、新聞紙の上に乗っけてしまえば、食卓では火を使わないので、大丈夫です。)

〔用意するもの〕だし用昆布(適当に)、水900CCくらい、白菜1/6個、春雨１袋、マイタケ１パック　　　
　　薄切りの豚もも肉適当(好みの量で)　大根10センチくらい　しょうがひとかけ　ねぎ1～2本
　　A(砂糖大１　酒大４　みりん大1　うすくちしょうゆ大2　お好みで塩少々)

〔作り方〕
1　昆布は適当に切って、鍋に昆布をいれて水にしばらくつけておき、弱火でじっくりだしを出す。
2　白菜は、軸と葉の部分とに分け、軸は適当な大きさにきっておく。マイタケは軽く洗って、手でほぐしておく。春雨はゆでておく。大根は皮をむいて、下ろしておく。　しょうがは千切りしておく。Aはあわせておく。
3　1が沸騰したら、昆布を取り出し、白菜の軸としょうがをいれる。
4　白菜の軸が柔らかくなったら、豚肉をいれて、様子をみながら、アクをとる。
5　豚肉に火がとおったら、Aを加え、白菜の葉と春雨を加え、５分ほど煮る。
6　すりおろした大根を加え、火を止めて、ねぎを加える。
※6の部分だけ食べる直前でしてもいいですし、温めなおしてねぎを加えるところだけ食べる直前でもいいです。また、お好みで豆腐等いれてもいいですよ。

　ちなみに、今日のゆうたんの夕食は、この鍋からとりわけました。5の段階で豚肉、白菜、春雨、豆腐を取り分けて、食べやすい大きさに切ってやって、お汁も少しとってお白湯で薄めました。これに、のりを細かくしてまぶしたものをかけたご飯と、いちごとバナナとリンゴのヨーグルト和えで作りました。完食でした。

今日の料理

　今日は、みんなダウン気味なので、夕食は手抜き?ながら、体にいいものをと考えて、大人はごはん、チキンスープと鳥の甘辛煮、バナナのヨーグルト和え、ゆうたんは、ごはん、チキンスープ(ゆうたん用の味付け)、みかんゼリーにしました。

　実は、料理と食べることはすごく大好きなんで、いろいろ作るのは手間を惜しまないのですが、ゆうたんが生まれてからというもの、なかなか手間をかけるということができなくなりました。で、大活躍するのが圧力鍋。ゆうたんが生まれて購入したのですが、すぐれものです。

　チキンスープの元となるチキンブイヨンは、この圧力鍋でつくりました。このブイヨンを作ることでスープも甘辛煮もできるという、すぐれものの料理です。昨年の今頃だったか、NHKの朝の情報番組で圧力鍋を紹介していて、その中でチキンブイヨンの作り方をやっていたものをメモしていたので、それを元につくってみんですよ。(若干、アレンジを加えています)　残ったチキンブイヨンは、ロールキャベツ等に使えるので、便利です。

〔チキンブイヨンのつくり方〕　

　①　手羽先(１０本くらい)を塩でまぶして１０分くらいおいて、熱湯でさっとゆでる。→アクを減らすため

　②　玉ねぎ一個は皮をむいて、底に4つ切れ目をいれておく。ニンジン１本は、４つくらいにざく切りにする

　③　圧力鍋に、①と②と水1.5リットル位をいれて、始めは強火で煮て、沸騰して圧力がかかりはじめたら、弱火～中火にして８分くらい煮る。そして、火を切ってしばらく置いておく。

〔チキンスープのつくり方〕　２人分かな?

　①　チキンブイヨンをつくったものから、玉ねぎ、ニンジン、手羽先２本、ブイヨン１カップ分くらいを取り分けて、別の鍋にいれる。

　②　①を温めて、塩・コショウで味をつけ、黒コショウで仕上げる。パセリを散らしてもOK。

　※離乳食用は①の段階で別に分けて、そのままの味で、ゆでたほうれん草、玉ねぎ(みじん切りしておく)、ニンジン(みじん切りしておく)、手羽先(手で裂いておく)、一口大に切った豆腐を加えて、レンジで加熱してできあがり。玉ねぎやニンジンは、圧力鍋で煮ているので、かなり柔らかく食べやすいですよ。

〔鳥の甘辛煮〕スープで使わなかった残りの手羽先使用。適度に味が残っており美味です。

　①　砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、水1/2カップをフライパンにいれて、沸騰させる。

　②　①にブイヨンをつくる際に使った手羽先を加え、中火で絡めながら煮ていき、汁気がなくなったらできあがり。うちでは、これにゆでたほうれん草を一緒に添えます。(甘辛ソースがついてなかなか美味しいですよ)

※離乳食のみかんゼリーのつくり方(ゼリーといいながら、粉寒天をつかいました。)

　200ccの水に粉寒天をいれ、沸騰したところで、みかんジュースを200cc加え、よ～くかきまぜ、沸騰したところで、火を切って、型に入れる(大さじ4程度)。好みで、型にいれた直後に少しヨーグルトかき混ぜて固めても、美味しいですよ。(粉寒天のメーカーによって、量が異なるので、粉寒天の量は記載していませんが、若干少なめにして緩めのを作ったほうが赤ちゃんには食べやすいと思います)

離乳食Ⅴ～遅ればせながら完了期へ

　暑さが少しおさまり始めた９月中頃から、ゆうたんは、きちんと３回食事をしてくれるようになりました。ただし、気に入らないと(たとえば大嫌いなバナナを与えたときなど)、口からべーって出すのは変わりませんでしたが・・・。

　食欲が増してくれば、大丈夫と思い、大人の食事からできるだけ取り分ける形にしていきました。もちろん、野菜等は小さく刻んだり、柔らかくしたりということはしていますが・・・。何故か、ごはんにお味噌汁(大人用を薄めて、具を細かく刻んでいる)をぶっかけたものは大好きみたいです。それと、サツマイモ。焼き芋はちょうどいいおやつになっています。肉じゃがも好きで、味をつける前に 取り出して、糸ｺﾝの代わりに春雨入れて薄味にしあげていますが、大人と同じみたいで、ニコニコして完食してくれます。あ、コロッケやハンバーグ好きだし、グラタンやパスタも好き。もちろん、味付けや具は大人とは少し変えていますけど。

写真は、ある日のゆうたんの夕食です。ごはんと味噌汁、ナスとマカロニのグラタン、メロンのヨーグルトあえ。すっかり、完食できるようになりました。ちなみにこの日はしっかりおやつまで食べてたりするんですよ。

　ただ、まだ、ご飯が硬いと食べれないみたいなのが、少し面倒で、おにぎりを食べてくれませんが、以前よりずーっとゆうたんの食事の準備がラクになってきました。そして、たくさん食べるので、２、３日に一度だったうんちが、毎日大物がでるようになってしまいました。(結構大変なんだよね～)

離乳食Ⅳ～真夏の食欲不振

　７月中旬ﾍﾙﾊﾟﾝｷﾞｰﾅを患って、のどにひどい口内炎ができたため、ほとんど食事がとれなくなり、半分止めかけていた母乳復帰をしたあたりから悲劇?ははじまりました。

　ゆうたんは、病み上がりの時、なかなか食事をしてくれなかったので、メロンを食べさせました。メロンをレンジで柔らかくしてすりつぶし、粉寒天を使ってゆるいゼリーをつくってやったり、気に入ったのか、えらく食べてくれました。病気が治って、通常の食事に戻そうとしても、なかなか食べてくれず、８月はメロンばかり・・・。大人も少しは食べるのですが、ほとんどゆうたんのゼリーにしてしまいました。いい加減にしてくれ～っていう感じで・・・。

　本当に、全然食べてくれませんでした。一日２食たべてくれればいい方でした。あるときは、口に 食べ物をいれて、べーって全て出してしまった日さえあります。本当に自信、なくしそうでした。つたいあるきを頻繁にしていたこともあり、体重も全然増えず、本当、８月～９月上旬は私自身、少し凹んでいました。

　今思うと、単なる夏バテだったんだと思います。家の中クーラーなしですごしたんですから。私も半分バテていましたが、授乳のせいか、食欲は旺盛で、ゆうたんの気持ちがよくわかりませんでした。

離乳食Ⅲ～３回食はちょっと・・・

　２回食が順調だったこともあり、５月上旬から３回食へ。いわゆる離乳期後期ですが、かたさはゆうたんの歯がまだ生えていないこともあり、徐々に硬くしていきました。

　３回食初めの頃の離乳食は参考までに、以下につけています。

「menu.doc」をダウンロード

　 初めのうちは順調でよかったのですが、ゆうたんがつかまり立ちをやり始めて食事をゆっくりと座ってやってくれなくなりました。一杯飲み屋のおやじ風に食事をして、いつも立って食事していたのです(写真は食事風景。お行儀が悪く、しかも、パンツを汚してしまったため、オムツむき出しの姿になってしまっています)。

また、なんか結構ムラ食いがあり、三食のうちきちんと食べるのは一食であとは、あまり食べてくれなくなったり、おっぱいをねだったりと、大変でした。それでも、いちごミルクだけは何とか食べてくれてました。

　そうこうしながら、暑くなってきたため、いちごがなくなってしまい、７月くらいからゆうたんはあまり食事をしてくれず、そうした中、ﾍﾙﾊﾟﾝｷﾞｰﾅを患ってしまって、おっぱい以外いらないという事態に・・・。

離乳食Ⅱ～順調に2回食

　2回食の時期は、いわゆる初期～中期へとまたがる時期で、徐々に食べ物をドロドロの状態から舌でつぶせる硬さへ移行していきました。そうした中、びっくりしたのは、うんちが固まったこと。今までは液状だったのが、固形化し、においもだんだん大人になってきました。その記念すべき日は3月18日なんですよ。こうしてリアルに記憶があるのは、私が簡易な育児日記をつけているせいで、この日記には、離乳食のメニューとうんちの回数、その他ちょっとした変化や成長メモをつけています。そんな立派なもんじゃないのですが・・・今読んでみるとちょっと面白かったりして。

　この時期は順調に離乳食が進み、食欲も旺盛で、上手に食べていました。ただ、バナナだけは大嫌いだったらしく、全然食べてくれませんでした。

　アレルギーが怖くて卵は、ゆっくりと試しました。でも、この時期はあくまで黄身だけ。白身は３回食に入ってからでした。牛乳も１歳になるまではやらずに、粉ミルク(ゆうたんが全然飲まなかったので試供品がたくさん余っていた)で代用しました。

　好物は、いちごやりんごで、いちごは粉ミルクで煮込んでやったものをえらく気に入っていて、毎日のように食べていました。

　順調だったこともあって、２回食は２か月半で終了し、５月上旬から３回食へといったのですが・・・

離乳食Ⅰ～１回食の時期(初期)

　ゆうたんが離乳食を開始したのは、６か月になってから。育児書には、よく５か月からと書いてありますが、あまり早くやりすぎるとアレルギーの心配もあるし、世界的には６か月が標準だというし、何よりも、初めにお世話になった助産師さんが十分唾液がだらだら出始めた６か月くらいがいいといったこともあったので・・・。いろいろ書きましたが、私自身も少し勉強したのちに開始したら、こうなったというのが真実だったりして。

　初めはお約束どおり、重湯の上澄みからスタート。何せ、ゆうたんは、お湯もお茶も粉ミルクも大嫌いで生まれてほとんど飲んだことなかった(与えても嫌がった)し、果汁も必要ないということで与えなかったので、少し不安でしたが、見事に旺盛な食欲をみせてくれました。一日１回の離乳食の時間を楽しみにしているようでした。

　徐々に通常の十分がゆにしていき、１か月かけて、おかゆの中にすりおろしたニンジンやりんご、白菜等をいれてみたり、していきました。手作りですが、レンジをつかって手軽にしました。

　２か月目からは、野菜入りの十分がゆと野菜たっぷりのスープといったメニュー(写真)にし順調にしていましたが、なんと、ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞになってしまい、離乳食は中断・・・薬を飲ませるのに大変苦労しました。でも、ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞが治癒すると、もとどおり、きちんと食べてくれたので、３月(開始から２か月ちょっとした頃)から２回食へとステップアップしました。