春キャベツ

　実家から数日前、家庭菜園でできたキャベツをもらいました。美味しそうなキャベツ・・・何か作りたいけど、手をかけたくない・・

　圧力鍋をつかって、サワークラフト風なものを。基本的に手抜き料理です。ゆうたんも何故か喜んで食べておりました。実は、ゆうたん先に食べ終わって、つれあいの分まで、取ろうとしてこんなことしておりました。

　柔らかい春キャベツを美味しくたくさん食べられますよ。

〔材料〕　キャベツ500～600グラム　玉ねぎ1/2個　にんにく１かけ　ベーコン２切れ　ウィンナーソーセージ２～4本程度　酢大さじ１　砂糖小さじ1　塩少々

〔作り方〕
1　キャベツとベーコンはせんぎりに、玉ねぎ、にんにくは薄切りに切る。ウィンナーソーセージは切れ目をいれておく
2　圧力鍋でベーコンとにんにくをいため、においがし始めたら、玉ねぎ、キャベツを加え炒める。
3　酢、砂糖、塩を加え混ぜ合わせて、圧力鍋の蓋を閉めて、圧力がかかり始めたら、弱火で１０分程度。火を止めて、そのまま自然に冷やしてできあがり。

※お好みで、調味料を入れるときにローリエを加えてもOK
※食べるとき、マスタードなどあればいいかもしれません。