青梗菜とえびのクリーム煮

　実家から、青梗菜をもらったので、自宅にあるものでお手軽に料理できないか・・・と思い、適当に作ってみました。味はそれなりです。えびが入りますが、ゆうたんにもあげてみました。ゆうたんは、ホワイトソース系大好きなんで、よろこんで食べておりました。

〔材料〕
・青梗菜3把　・海老２０尾程度　・長ネギ１本　・ごま油　サラダ油　塩　酒　片栗粉　適宜
　(調味料)　水1/2カップ　牛乳1/2カップ　鶏がらスープの素　小さじ1/2

〔作り方〕
1　青梗菜は根と葉に切り分けて、食べやすい大きさに切る。海老は皮をむいておく。ねぎは、細かく切っておく。
2　フライパンに油をひいて、中火に熱し青梗菜をさっと炒め、塩を少々ふって、水を大さじ2程度加え、しんなりしたら、取り出す。
3　フライパンにごま油をひいて中火で熱し、ねぎ、えびを炒め、酒を少々振って、海老に火がとおったら、調味料をくわえ、沸騰してきたら、2の青梗菜を戻して、水溶き片栗粉でとろみをつける